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不銹鋼的成分與種類，不銹鋼是由鐵、鉻、碳及眾多不同元素所組成的合金，鐵是主要成分元素，鉻是第一主要的合金元素。一般而言，鉻含量至少要占11%才能稱為不銹鋼。鐵碳有益而無害不必多說。鉻元素在人體中與球蛋白結合,為球蛋白的正常代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中,鉻協助胰島素發揮重要的生理作用。所以不銹鋼是安全可靠的炊具材料。
一般說不銹鋼餐具有毒，指的是含有重金屬吧，鉛或者錳超標只要別買201鋼質的，一般就沒啥大問題，不過貌似市場上一般都是這種鋼質的，這個沒辦法，你只能自己去挑我用的是抗菌的，筷子是單位發的，碗和勺都是自己網上買的，比咱們平時買的貴些，不過好在用著踏實就看你什么要求了平時用的時候注意點兒，就不會生銹。
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